【到店案例】饼干界的香奈儿Coookie9如何凭借产品+服务，让1W+会员排队抢购

买饼干，是一件很容易的事，便宜的几块钱，贵的一两百，但是点点客到店平台有一家商户，一盒饼干最多20片，最少才8片，售价高达229元，礼盒装最低也是520元，这么贵还能做得下去？

牛的是，这家店周末都要排队抢购，《新版红楼梦》演员、斗鱼平台主播、知名模特、微博红人等众多明星、网红，自发到店排队进行产品直播，多家媒体参报道。

这家店就是Coookie9，被称为饼干界的香奈儿，现在即将开设第七家分店，网红饼干的名声早已传遍全国。

进口·手工·订制 → 线下会员

2014年，两位创始人由电影《第九街区》产生灵感，寓意“赋予饼干更多创意、给予coookie新的定义”，命名为Coookie9的新时代高端饼干品牌宣告成立。

Coookie9第一家店开在了魔都，九种口味饼干，原材料全部进口世界高级食材，巧克力用“爱马仕”级别的法芙娜+朗姆酒葡萄干、抹茶用日本正宗宇治抹茶、还有红浆果加上蔓越莓的新鲜果茸.......甚至在Coookie9的柜台前写着：这可能是使用最高端食材的饼干。

Coookie9邀请知名设计师参与设计的饼干包装，成为吸引线下用户的另一大特色。

九种风味饼干搭配同系列包装，包装盒上可以满足用户需求，现场激光刻字刻画等，打造独一无二的专属包装。

合作《春娇与志明》、《大鱼海棠》等电影，设计独特风味饼干+产品包装盒。

针对520、母亲节，Coookie9进口了日本花材，独家设计鲜花饼干礼盒，Coookie9保证：“每个人收到的礼盒都是根据饼干口味独家设计的，绝不相同”，满足高端用户的独家需求。

Coookie9魔都店开业后，一跃成为魔都网红美食店，每天都排队壮观，明星、网红、主播等，众多高影响力用户自发到店品尝、直播、分享等。

合作到店 → 会员变现 

2016年底，Coookie9陆续在北京、重庆、南京、武汉等多地开业分店，从发达城市起步，收获全国各地中高端线下用户。

但是Coookie9的会员大多在线下，只能自行前往实体店进行消费，用户拉新范围有限；同时网红、明星等自发在社交平台进行直播，拉新用户大多在线上，如何将线上新客与线下消费打通，成为Coookie9高速发展中的首要难题。

2016年Coookie9公众号正式投入运营，新用户可以从公众号上了解到Coookie9的最新活动、产品特色、新品上线等；同时逐步引导线下用户关注公众号，通过推送文章引导老客复购，Coookie9公众号粉丝快速突破1w+。

随着社交平台用户数量不断增加，Coookie9的粉丝开始不局限于线下实体店周边消费者，移动电商转发、分享、持续裂变的特点，让Coookie9的新用户拓展至全球多国，经常有国外粉丝在Coookie9的微信微博上留言求买。

产品+服务 → 新零售大品牌

在Coookie9的到店商城中，新老会员不仅可以直接下单购买各类饼干产品，还可以购买到专属服务，包括：包装盒按需刻字刻画、定制化个性礼盒、实体店体验自制饼干等。

其中自制饼干+进口冰淇淋产品可以线上下单线下完成，用户可以直接在线上选择体验时间、指导的糕点师等。

线上商城吸引用户的原因，除了购买便捷、不用排队之外，到店平台不需要商户上交任何活动、新客获取等费用，让Coookie9可以省下更多的宣传费用，从而转化为给予会员的优惠福利，线下及其它平台从不进行减免的Coookie9，在到店平台独家设置了金额为19元、30元、100元的减免券，实现会员拉新以及线下老客引流至移动端。

大力发展线上商城对于商户的优势，在于到店后台丰富的数据管理工具，包括：订单管理、收入统计、活动开展、会员管理等，对于Coookie9这样多家门店的商户，还可以将各家门店经营数据在到店平台分类汇总，进行数据分析，结合各门店用户的消费情况、产品需求、购买频率等，总结各店特点，比如上海用户更爱文艺十足的“小王子饼干”、“大鱼海棠订制”；北京用户反而更爱“巴旦木饼干”。针对各门店消费需求，改变主推产品、宣传方向等。

小编总结

到店平台没有额外收费，让商户可以给予用户独家优惠，消费者获得优惠后花费较少的费用，不用线下排队就能体验到网红产品；同时Coookie9将服务、线下体验放到线上，帮助用户更加便捷的了解产品细节、价格、体验内容、糕点师等，实现更大范围的拉新与复购。

但在普通用户的消费心理中，花几百块买几片手工饼干，而且还有排队，是一个性价比很低的选项，Coookie9的高端市场数量有限，转化更多的用户成为品牌会员，还需要Coookie9更长时间的发展。